Le ricette perdute del ristorante Kamogawa
Kashiwai Hisashi - Autore
Einaudi (2024) - Editore
Un libro caldo, evocativo, a tratti nostalgico, che mescola tutto il fascino fiabesco e rincuorante del Giappone al piacere e alla sensualità del cibo. A Kyoto, alle spalle del tempio Higashi Hongan, al riparo dalle folate del monte Hiei, c’è un’osteria gestita da Kamogawa Nagare e dalla figlia Koishi. È qui che clienti abituali e avventori di passaggio approdano per chiedere ai proprietari, che hanno fama di investigatori di enigmi culinari, di rintracciare le loro ricette del cuore: cibi unici, stravaganti, legati a un periodo speciale della loro vita. Da un uomo vedovo che vuole riassaggiare gli udon che gli cucinava la moglie scomparsa, allo stufato di manzo che una vecchina ricorda di aver mangiato all’unico appuntamento, finito male, con il suo primo amore. Un omaggio nipponico all’importanza dei ricordi, delle tradizioni e, naturalmente, alla cucina.
Autore
Kashiwai Hisashi
Titolo originale
Le ricette perdute del ristorante Kamogawa
Traduttore
Passarella Alessandro
Editore
Einaudi
Collana
Super ET
Anno edizione
2024
In commercio dal
Formato
Libro in brossura
Pagine
168
Dimensioni
-
Codice EAN
9788806262846
Le ricette perdute del ristorante Kamogawa
Kashiwai Hisashi - Autore
Le ricette perdute del ristorante Kamogawa