Harry's Bar di Venezia. Le ricette della tradizione

Cipriani Arrigo - Autore

Giunti Editore (2016) - Editore

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Ci sono alcuni locali che con le loro innovazioni hanno fatto la storia della ristorazione italiana. Uno di questi è l'Harry's bar di Venezia che è stato capace di superare i confini degli addetti ai lavori e di creare piatti entrati nel linguaggio quotidiano di tutto il mondo, anche se spesso la gente non lo sa. Cocktail Martini, Bellini, carpaccio: due cocktail imprescindibili e un piatto ormai diventato casalingo. Tutti li conoscono, pochi sanno chi li ha creati, anzi forse si pensa che siano sempre esistiti. Invece no, li ha creati il patron dell'Harry's bar, Giuseppe Cipriani, padre di Arrigo, l'autore di questo libro. Dalla rocambolesca origine del nome all'apertura nel lontano 1931, dai problemi in tempo di guerra ai primi piatti serviti con i cocktail ad avventori eccezionali come Peggy Guggenheim e Ernst Hemingway che aveva il suo tavolo riservato, visibile ancora oggi: aneddoti e ricordi coinvolgenti si intrecciano con il menu del locale di cui si danno tutte le ricette più importanti - oltre 120 -, semplici e dal gusto tradizionale.
Autore
Cipriani Arrigo
Titolo originale
Harry's Bar di Venezia. Le ricette della tradizione
Traduttore
-
Editore
Giunti Editore
Collana
Storie di cucina
Anno edizione
2016
In commercio dal
Formato
Libro rilegato
Pagine
256
Dimensioni
-
Codice EAN
9788809811300

Harry's Bar di Venezia. Le ricette della tradizione

Cipriani Arrigo - Autore



Harry's Bar di Venezia. Le ricette della tradizione


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Cipriani Arrigo

 
Arrigo Cipriani (Verona, 23 aprile 1932) è un imprenditore e scrittore italiano, proprietario dell'Harry's Bar di Venezia, fondato nel 1931 dal padre Giuseppe.
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