L' hamburger di Frankenstein. La rivoluzione della carne sintetica
Benanti Paolo - Autore
EDB (2017) - Editore
Il 5 agosto 2013 oltre duecento giornalisti si accalcano nei Riverside Studios di Londra. La folla, analoga a quella che si raduna per la presentazione degli smarthphone o dei computer più innovativi dei maggiori brand internazionali, non è però in attesa di un conglomerato prodigioso di silicio e vetro, bensì di un hamburger, non meno stupefacente dal punto di vista tecnologico. Il panino in questione è una «creazione» del professor Mark Post, docente di biotecnologia all’Università di Maastricht, che ha confezionato il piatto utilizzando carne sintetica, detta anche artificiale o in vitro. Da quel momento un alimento che da sempre accompagna l'uomo può essere pensato come qualcosa che non è artificiale (è pur sempre carne), ma non è neanche naturale (non proviene da un animale). Che cosa comporta questa rivoluzione? Quali domande etiche solleva? Perché tutto questo interesse dell'hi-tech su un prodotto come la carne?
Autore
Benanti Paolo
Titolo originale
L' hamburger di Frankenstein. La rivoluzione della carne sintetica
Traduttore
-
Editore
EDB
Collana
Confini
Anno edizione
2017
In commercio dal
Formato
Libro in brossura
Pagine
96
Dimensioni
-
Codice EAN
9788810570029
L' hamburger di Frankenstein. La rivoluzione della carne sintetica
Benanti Paolo - Autore
L' hamburger di Frankenstein. La rivoluzione della carne sintetica
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