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Trappole alimentari. Cosa è andato storto nella nostra dieta e come rimediare

Vendrame Stefano - Autore

Longanesi (2024) - Editore

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«Sono quattro le cose che non finiscono mai di sorprendermi: primo, quanto disastrosa sia la dieta delle persone; secondo, quanto poco se ne rendano conto; terzo, quanto anche piccoli cambiamenti nelle abitudini alimentari possano fare enormi differenze nello stato di salute; quarto, quanto poco le persone siano disposte a fare tali cambiamenti.» Ne uccide più l'alimentazione (scorretta) che il fumo. In Occidente, oggi, è così. Negli ultimi cento anni l'umanità ha radicalmente trasformato il proprio modo di mangiare. Siamo caduti senza accorgercene in una serie di “trappole” e basta guardare gli scaffali di un supermercato per capire quanto sia radicato il problema: il 90% della superficie è occupata da conserve in scatola, piatti pronti, carne e salumi a perdita d'occhio, biscotti, yogurt zuccherati, gelati e altri alimenti ultraprocessati. Questo cambiamento troppo rapido (se si pensa ai tempi dell'evoluzione naturale) ha colto alla sprovvista il nostro organismo, alterando gli equilibri essenziali a mantenerlo in salute. Purtroppo non ci siamo resi subito conto delle devastanti conseguenze che ciò avrebbe comportato, ma adesso stiamo raggiungendo un punto critico ed è urgente rimediare. Stefano Vendrame, biologo nutrizionista e ricercatore, ci svela le dieci principali trappole alimentari che ci tengono in scacco senza che lo sappiamo e ci indica dieci obiettivi strategici per migliorare la nostra salute. Ogni grande impresa, diceva Laozi, comincia da un piccolo passo. Questo libro ne contiene almeno dieci.
Autore
Vendrame Stefano
Titolo originale
Trappole alimentari. Cosa è andato storto nella nostra dieta e come rimediare
Traduttore
-
Editore
Longanesi
Collana
Nuovo Cammeo
Anno edizione
2024
In commercio dal
Formato
Libro in brossura
Pagine
320
Dimensioni
-
Codice EAN
9788830461604

Trappole alimentari. Cosa è andato storto nella nostra dieta e come rimediare

Vendrame Stefano - Autore



Trappole alimentari. Cosa è andato storto nella nostra dieta e come rimediare


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Longanesi
STEFANO VENDRAME presenta "Trappole alimentari", Longanesi
In dialogo con Diana Zarantonello
Ubik Trento
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  • Corso 3 Novembre 10/12, 38100 Trento

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