L' insostenibile pesantezza dello spreco alimentare. Dallo spreco zero alla dieta mediterranea
Segrè Andrea - Autore
Castelvecchi (2022) - Editore
In un mondo alimentare in cui sono enormi le differenze di accesso e distribuzione degli alimenti, con impatti negativi non solo sulla salute e sull’economia ma anche sull’ambiente, la strada verso un sistema equo e sostenibile passa anche per la scelta degli alimenti che consumiamo, riguarda l’utilizzo delle risorse naturali impiegate per produrli e attraversa tutto il sistema agroalimentare che porta il cibo fino a noi o… direttamente nel bidone della spazzatura. Il patto degli italiani col cibo è forse una delle conquiste più significative del lockdown della primavera 2020 e dei mesi invernali di distanziamento: si spreca ancora, ma in quantità minori. Tuttavia, oggi che le disparità alimentari mondiali sono aumentate come conseguenza dell’emergenza pandemica e sono destinate a peggiorare a causa del conflitto fra Russia e Ucraina, è quanto mai importante prendere coscienza dei metodi di approvvigionamento e consumo alimentare che ognuno di noi può praticare per impegnarsi nel concreto.
Autore
Segrè Andrea
Titolo originale
L' insostenibile pesantezza dello spreco alimentare. Dallo spreco zero alla dieta mediterranea
Traduttore
-
Editore
Castelvecchi
Collana
Arca
Anno edizione
2022
In commercio dal
Formato
Libro in brossura
Pagine
92
Dimensioni
-
Codice EAN
9788832906318
L' insostenibile pesantezza dello spreco alimentare. Dallo spreco zero alla dieta mediterranea
Segrè Andrea - Autore
L' insostenibile pesantezza dello spreco alimentare. Dallo spreco zero alla dieta mediterranea
Conosci l'autore
