La mia pizza autentica. Ediz. italiana e inglese

Pepe Franco - Autore

Gambero Rosso GRH (2021) - Editore

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Schivo, riflessivo, profondo: Franco Pepe ha portato la pizza alla ribalta mondiale, facendone evolvere i canoni, senza mai allontanarla dalle sue antiche origini popolari. Attraverso la pizza racconta un intero territorio, troppo a lungo dimenticato, ma ricco di bellezza e grandi materie prime. In questo libro si mette a nudo, condividendo la sua storia e i suoi progetti per il futuro, insieme a 40 iconiche ricette che hanno segnato la rivoluzione della pizza d'autore.
Autore
Pepe Franco
Titolo originale
La mia pizza autentica. Ediz. italiana e inglese
Traduttore
-
Editore
Gambero Rosso GRH
Collana
-
Anno edizione
2021
In commercio dal
Formato
-
Pagine
-
Dimensioni
-
Codice EAN
9788866412205

La mia pizza autentica. Ediz. italiana e inglese

Pepe Franco - Autore



La mia pizza autentica. Ediz. italiana e inglese


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Pepe Franco

 
Franco Pepe (Caiazzo, 18 luglio 1963) è un cuoco italiano. Pepe è un pizzaiolo pluripremiato, riconosciuto a livello internazionale come uno dei migliori pizzaioli al mondo. È il proprietario del ristorante Pepe In Grani a Caiazzo in Italia, ed è presente in uno degli episodi della docu-serie di Netflix Chef’s Table: Pizza
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