Cibo e salute. Manuale di resistenza alimentare
Shiva Vandana - Autore
Terra Nuova Edizioni (2018) - Editore
Una vera rivoluzione oggi può e deve partire dalla produzione del cibo, un grande campo di azione dove il sistema agroalimentare globalizzato ha cancellato la biodiversità, avvelenato il suolo e reso la nostra dieta sempre più omologata e insostenibile. Il cambio di paradigma si impone anzitutto nella produzione agricola e nella salvaguardia dell'ambiente, da cui dipende il mantenimento degli ecosistemi e della salute dell'uomo. Gli autori del libro, tra cui spiccano le figure di Vandana Shiva e Franco Berrino, tracciano un'inversione di rotta a cominciare dal nostro stile di vita: bisogna dire sì ai sistemi agricoli naturali su piccola scala, per recuperare la vitalità del cibo e garantire un accesso più democratico alle risorse della terra. E bisogna dire no all'avanzata di un modello produttivo basato sullo sfruttamento dei popoli e degli ecosistemi. In gioco c'è la nostra salute e la sopravvivenza pacifica sul pianeta Terra.
Autore
Shiva Vandana
Titolo originale
Cibo e salute. Manuale di resistenza alimentare
Traduttore
-
Editore
Terra Nuova Edizioni
Collana
-
Anno edizione
2018
In commercio dal
Formato
-
Pagine
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Dimensioni
-
Codice EAN
9788866814122
Cibo e salute. Manuale di resistenza alimentare
Shiva Vandana - Autore
Cibo e salute. Manuale di resistenza alimentare
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