Piatti proibiti e ricette segrete
Dumas Alexandre - Autore
Ibis (2012) - Editore
Alexandre Dumas ci ha lasciato testimonianza di piatti, ricette e menù che la nostra sensibilità ci impedisce oggi di proporre per i nostri pranzi: animali particolari che oggi non possiamo assolutamente pensare di utilizzare in cucina. Eppure, all'epoca di Dumas, rappresentavano prelibate pietanze, molto apprezzate dagli intenditori. Tenendo quindi conto della differente sensibilità che abbiamo oggi, possiamo comunque apprezzare l'aspetto narrativo e descrittivo del grande e inesauribile scrittore francese. Proprio per questo non ha molta importanza sapere fino a che punto Dumas ricostruisce ricordi reali e da dove invece lasci spazio alla sua sorprendente fantasia. Un piccolo assaggio di quell'incredibile monumento alla gastronomia che è il "Grande Dizionario di cucina" di Dumas, l'ultima opera, terminata poco prima della morte. Un capolavoro che raccoglie ricette, menù e pranzi memorabili descritti con il gusto del grande affabulatore.
Autore
Dumas Alexandre
Titolo originale
Piatti proibiti e ricette segrete
Traduttore
-
Editore
Ibis
Collana
-
Anno edizione
2012
In commercio dal
Formato
-
Pagine
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Dimensioni
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Codice EAN
9788871644158
Piatti proibiti e ricette segrete
Dumas Alexandre - Autore
Piatti proibiti e ricette segrete