Italia buon paese. Gusti, cibi e bevande in 150 anni di storia
Padovani Gigi - Autore
Blu Edizioni (2011) - Editore
Quando sono entrati nelle nostre case i surgelati? Come si è diffusa l'acqua minerale? E qual era il piatto preferito di Garibaldi? Dai cuochi futuristi al tiramisù, dalla pizza al dado per il brodo, un avvincente viaggio tra le specialità, i piatti e i vini che hanno accompagnato 150 anni di Italia unita, alla scoperta del "gusto italiano" che si cela dietro numerosissime tradizioni locali. Dal 1861 ai giorni nostri, Clara e Gigi Padovani raccontano come sono nati e si sono evoluti gli stili alimentari del nostro Paese, e propongono un'inedita cronologia con 500 date fondamentali per la costruzione dell'identità agroalimentare italiana. Quindici ricette emblematiche, una per decennio, scandiscono i mutamenti delle tendenze culinarie del Buon Paese, da Vialardi e Artusi agli chef del nuovo millennio. Un tuffo nella memoria collettiva, per capire quanto della nostra identità si debba alla cucina.
Autore
Padovani Gigi
Titolo originale
Italia buon paese. Gusti, cibi e bevande in 150 anni di storia
Traduttore
-
Editore
Blu Edizioni
Collana
-
Anno edizione
2011
In commercio dal
Formato
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Pagine
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Dimensioni
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Codice EAN
9788879041140
Italia buon paese. Gusti, cibi e bevande in 150 anni di storia
Padovani Gigi - Autore
Italia buon paese. Gusti, cibi e bevande in 150 anni di storia
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