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Vietato vietare. Tredici ricette per vari disgusti

Veronelli Luigi - Autore

Elèuthera (2007) - Editore

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Rivendicando anche per il suo ambito di attività quel famoso slogan del Sessantotto libertario, Veronelli si è divertito a raccogliere alcune ricette che, pur essendo considerate leccornie in altre culture, risultano invece più o meno disgustose per l'immaginario alimentare europeo. Dopo una semiseria introduzione centrata sull'antropofagia (l'interdetto per eccellenza delle pratiche alimentari), vengono date ricette rigorosamente autentiche - cioè corrispondenti a usi alimentari reali - a base di topi, cavallette, bachi da seta, cani, gatti, cammelli e dromedari... L'ennesima provocazione di un uomo che ha fatto della trasgressione, ma anche dell'incontro tra le culture, un metodo di ricerca.
Autore
Veronelli Luigi
Titolo originale
Vietato vietare. Tredici ricette per vari disgusti
Traduttore
-
Editore
Elèuthera
Collana
-
Anno edizione
2007
In commercio dal
Formato
-
Pagine
-
Dimensioni
-
Codice EAN
9788889490402

Vietato vietare. Tredici ricette per vari disgusti

Veronelli Luigi - Autore



Vietato vietare. Tredici ricette per vari disgusti


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Veronelli Luigi

 
Luigi Veronelli (Milano, 2 febbraio 1926 – Bergamo, 29 novembre 2004) è stato un gastronomo, giornalista, editore, conduttore televisivo, filosofo e anarchico italiano. Viene ricordato come una delle figure centrali nella valorizzazione e nella diffusione del patrimonio enogastronomico italiano. Antesignano di espressioni e punti di vista che poi sono entrati nell'uso comune e protagonista di caparbie battaglie per la preservazione delle diversità nel campo della produzione agricola e alimentare, attraverso la creazione delle De.Co. (Denominazioni Comunali), le battaglie a fianco delle amministrazioni locali, l'appoggio ai produttori al dettaglio.
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